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BIODIVERSIDADE  >  Fungos  >  Cogumelos  >  Agaricus xanthodermus

Agaricus xanthodermus Genev.


(GMarques)


(GMarques)

  

Família
Agaricaceae

Descrição do chapéu
5 a 12 cm de diâmetro, podendo atingir 15 cm; inicialmente convexo, vai aplanando com a idade; cor branca; cutícula lisa, podendo em algumas variedades apresentar, com a maturidade, escamas (var. lepiotoides); por fricção a cutícula adquire cor amarelo vivo voltando, com o tempo, a adquirir cor branca.

Descrição do pé
12 x 2 cm, liso, branco que se torna amarelo na base quando se toca ou corta. A base pode apresentar um pequeno bolbo ou então é simplesmente clavada; anel membranoso, duplo, branco com margem amarela.

Descrição da carne
Branca e amarela na base do pé. Odor forte a fenol, principalmente na base do pé, após fricção. 

Tipo e descrição de himenóforo
Lâminas; Livres, apertadas, desiguais; inicialmente rosa-claro passando a castanho rosado e por fim castanhas.

Habitat
Prados; Jardins; Troncos de folhosas e resinosas

Tipo de nutrição
Saprófita

Interesse gastronómico
Tóxico

Época de Ocorrência
Outono

Observações e Curiosidades
Provoca gastroenterites mais ou menos graves e apresenta compostos cancerígenos. Ao cozinhar o cheiro fenólico acentua-se bastante, o que ajuda a prevenir consumos acidentais.