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BIODIVERSIDADE  >  Fungos  >  Cogumelos  >  Morchella esculenta

Morchella esculenta (L.)Pers.


(GMarques)


(GMarques)

  

Família
Morchellaceae

Descrição do chapéu
Até 10 cm de altura; globuloso, arredondado, ou cónico quase esférico; constituído por um conjunto de alvéolos que se distribuem de forma irregular sem ordenação; margem unida ao pé; oco; cor variável entre o amarelo até ao castanho claro.

Descrição do pé
Mais curto que o chapéu (até 5 x 2cm), robusto, oco e pouco consistente; esbranquiçado no início passando depois a ocre.

Descrição da carne
Branca, fina, frágil e elástica; sabor um pouco doce.

Habitat
Bosques de coníferas e folhosas

Tipo de nutrição
Saprófita e micorrízico

Interesse gastronómico
Comestível

Época de Ocorrência
Primavera